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ヨーグルトのカルシウム



 ヨーグルトは、カルシウムが豊富なだけでなく、発酵の過程でカルシウムがたんぱく質や乳酸と結びつき消化がよくなる形になっています。その為、体内で効率よくカルシウムを利用する事ができます。

また、牛乳を飲むとおなかがごろごろする。という人にとっては、ヨーグルトならば、乳酸菌によって乳糖の一部が分解されて、消化されやすいかたちになっているので、安心して召し上がることができます。
*牛乳を飲むとおなかがごろごろしたり、下痢をする人は、牛乳のラクターゼという乳糖を消化するのに必要な酵素が体質的に欠損しているからです(乳糖不耐性)。
また、乳酸菌のひとつである、ビフィズス菌が腸内の運動を活発にする酢酸などを増やす作用があり、腸の働きを整えることから便秘や下痢など、腸内環境の改善に役立ちます。

ヨーグルトには、プレーンヨーグルトやドリンクヨーグルト、あるいはヨーグルトに果汁や果肉を加えたものなどがあります。
そのまま食べるのもおいしいですが、ちょっと手を加えてお料理に活用してみるのもいいでしょう。
たとえば、季節のフレッシュ野菜やフルーツと合わせてヨーグルトサラダにすれば、ヨーグルトに不足しているビタミンCを補うことができます。
なので骨粗しょう症と美容に最適なメニューになります。
また、夏にはプレーンヨーグルトに砂糖とレモン汁を加えて冷凍すれば、さっぱりとしたシャーベットの出来上がりです。
お好みではちみつやジャムなどを沿えれば、お子様のおやつにも最適ですね。

 

author:atsp01, category:-, 12:45
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